En los primeros años de su carrera profesional, Beck trabajó en televisión durante la década de 1990. Su debut fue en 1993 con la música para la serie canadiense Colmillo blanco (White Fang), que, se dice, le fue encargada gracias a una recomendación personal de Buddy Baker, entonces director del departamento de Música de la Universidad de California.

Luego fue contratado para la segunda temporada de Buffy the Vampire Slayer (la serie empezó en 1997), y ganó un Emmy en 1998 por la música del episodio Becoming, Part 1. También compuso partituras para otros programas como Outer Limits, Angel y The Practice.

El éxito televisivo le abrió las puertas al cine, con películas como Crossworlds, Pasado perfecto, Intento de robo, La vida en tiempos de guerra, Starstruck, y El sabor del terror, pero su primer encargo cinematográfico de importancia fue Bring It On (2000).

Entre sus bandas sonoras más conocidas figuran: The Tuxedo (2002) protagonizada por Jackie Chan, compuesta junto a John Debney; Big Fat Liar (2002); Under the Tuscan Sun (2003); Just Married (2003), Cheaper by the Dozen (2003); Elektra (2005) con Jennifer Garner; La pantera rosa (2006) versión protagonizada por Steve Martin; la trilogía de Resacón en Las Vegas (The Hangover); y RED (2010) con Bruce Willis.